婚禮背後神秘推手
大日子的幕後功臣

──專訪《囍歡里》首席婚禮統籌師Wini

婚禮可能是人生中最具儀式感的一件事,一對新人在一眾親朋好友的等待中緩緩進入會場,在一片掌聲中語帶哽咽地多謝父母,承諾與另一半不離不棄,在大家的見證與祝福中結下愛的誓約。有一個人,在這些動人的婚禮背後冷靜地統籌全局,在狀況百出的大日子中成為一對新人的最強後盾──她就是婚禮統籌師張芯宜(Wini)。

攝/Soul Lam

 

 

接過新人燙手的火棒

一對新人決定舉行婚禮,有多少事情要做?絕大部取決於新人本身。一場傳統的婚禮,可以有數之不盡的事項待處理及兼顧,大抵少不了以下流程:

不少客戶在囍歡里的粉絲專頁上,留言讚 揚Wini的服務

 

 

 

 

 

 

 

 

 

坊間婚禮公司提供的一條龍服務,基本是化妝、攝影、婚紗租借,這些人員、物資的調度安排、中間的交接處理,都需要新人自行解決。如果男女雙方都有全職工作,加上沒有籌辦活動的經驗,所有婚禮細節不但要“從頭學起”、“貨比三家”,還要“令雙方家人滿意”,都不難不“頭痛”。但如果上述所提及的溝通、安排及統籌,都可以交由婚禮統籌師完成,新人等同交出手上的火棒,只需在婚禮當日美美地出現,專注地感受這個特別的日子,把一切的美好化為人生中最寶貴的記憶。

 

婚禮統籌師工作,就是為新人提供婚禮策劃並落實執行,跟進所有供應商進展,最重要的是婚禮統籌師會在婚禮當日“跟足全程”,為新人處理所有事務。Wini 稱,“工作內容其實好比舉辦一個活動,需要一個通曉全局的人來協助整個活動順利完成,只是我統籌的都是婚禮。

”Wini 是囍歡里婚禮策劃有限公司 La Maison De Marriage 的創辦人及首席婚禮策劃師。在成立囍歡里前,Wini 一直在酒店的宴會銷售部工作,主要負責婚禮宴會、公司活動等工作,她喜歡與人交流,接觸不同事物,7 年來每天都為完成客人的期望,滿足他們的需求而奔走。Wini 認識到婚禮統籌師這個行業,是一個老派的相遇故事──無意讀到一篇訪問澳門婚禮統籌師的報紙新聞。

在好奇心推使下,Wini 對婚禮統籌產生了興趣,考慮到進修婚禮統籌課程對未來工作應該有所幫助,她決定一邊報讀相關課程一邊了解,每星期兩次飄洋過海地去香港上課。半年堅持下來,她確立了自己對婚禮行業的喜愛,由幫朋友籌辦婚禮起步 ,慢慢進入婚禮統籌的行業。過程中客人一個介紹一個,Wini 發現她的客人不斷增加,工作量之多已經令她分身乏術,再三思量後決定離開穩定的全職工作,成立自己的婚禮策劃公司──囍歡里。

 

 

囍歡里名字由來:一是取自“喜歡你”的同音字,二是雙喜的“囍”,本來就是婚慶常用字,三是“里”字本身有居所的意思,與公司的法文名LaMaison DeMarriage(婚禮的房子)互相呼應。囍歡里的主要業務包括婚禮統籌,亦包括禮服租借、化妝等。

 

理性處理突發事件

除了統籌、協調工作外,處理突發事件亦是婚禮統籌師的必備技能。

1、頭車出事行程依舊
曾發生過新人乘坐的花車發生交通意外,車上一對新人頓時六神無主。Wini 立即上前了解情況,提醒新人注意吉時,換乘另一輛兄弟車繼續行程。Wini 表示,一般情況下新人在面對突發事件時,未必可以即時作出應對。好比新人所乘坐的“頭車”被撞,新人往往容易停下行程糾結“怎麼辦?”,但其實只要沒有人受傷,最重要的是繼續婚禮。

2、醉酒兄弟避席開圍
亦有試過有兄弟在酒席開始前已經飲醉並打破酒杯,醉酒問題在晚宴上是屢見不鮮,只是開席前已經飲醉實在比較少見。但亦因為時間尚早未有賓客到場,Wini 安排其他兄弟先抬走醉醺醺的那位,請職員清理好現場,如常進行晚宴。Wini 認為,與“有問題發生”相比,告知“已處理好問題”才是新人想知道的事。雖然兄弟姊妹團的關係與新人較親密,但遇事大多是即時向新人反映,新人可能
正在補妝、拍照等等,不但流程被打斷,亦影響他們的心情。

3、全日婚禮統籌無有怕
如果從前期策劃開始就由Wini 貼身服務故然最好,但不是每一位新人都知道有“婚禮統籌”這類型的服務。有一對婚禮當日延開 80 席的新人,賓客全是商界名人,雖說已經預備好所有酒席、禮服,又已聘請了各式專業人士提供服務,單是婚禮攝影師已有7、8 位,不知道流程如何安排才是最好,需要一個專業人士控場,最終在婚禮前10 日,找到Wini 幫忙統籌婚禮當日的流程,時間當然是非常緊迫,Wini 臨危受命,不負所托地安排好所有婚禮細節與婚宴上的演出及流程。

 

 

 

 

見證婚禮熱誠盡心

Wini 經常在婚禮的籌備中一人分飾多角,包括婚禮統籌師、感情輔導師及最佳聆聽者,更試過
擔任姊妹,她笑言自己的強項是處理家務糾紛。問到Wini 對所有即將結婚,或考量結婚的新人有何建議,Wini 指出只有“多溝通”。新人之間不清楚彼此的需要,在提出婚禮的訴求時容易出現矛盾,與另一半、家人多溝通,對婚禮的順利完成有很大幫助。

1、兼任姊妹美滿祝福
婚禮事無大小講求“意頭”,兄弟姊妹團的人數必須一致,最好亦是雙數。有姊妹臨時“甩底”,新娘子希望Wini 幫忙“頂上”兼任姊妹。婚禮行程緊湊事務繁多,Wini 本是不願答應,但考慮新娘於婚前一星期經歷很多突發事件,已經費盡心神,情緒幾度起伏,並表示只有Wini 才能幫助她。Wini 眼見新娘誠意滿滿,籌備已久的婚禮亦只欠一名姊妹,無謂叫新娘再添煩惱,把心一橫爽快答應。

2、聆聽各方平衡需求
有新娘為婚宴佈置選擇了深藍色及蝴蝶做主題,設計動工前Wini 擔心成果不夠“喜慶”,提議新娘
可與家人先作討論。在新娘堅持下設計工作照樣進行,但當設計效果圖完成後,新娘家人始終沒有接納,設計需要大幅改動。結婚往往不是兩個人的事,家中長輩的訴求亦需考慮。

3、感情輔導化解危機
最驚險的一次要數有新人在婚禮前一星期表示“唔結婚”,原因是女方家長突然要求男方負責所有酒席費用,新娘亦向新郎轉達家人訴求,雙方為此發生爭吵。Wini 即時化身感情輔導師開解一對新
人,婚禮最終亦按原計劃進行。

澳門仍流行傳統婚禮
問到入行至今澳門婚禮文化最大的轉變,Wini 認為澳門人仍然熱衷舉辦“出門、行大運、擺酒”一整套流程的傳統婚禮。但近年亦有客人要求將晚宴轉做午宴、中式圍餐改為西式自助,如果擔心長輩對沒有乳豬會有微言,可以請餐廳安排乳豬自助。Wini 表示,如果新人是外籍人士,整個婚禮會偏向派對式,例如曾經有一對葡國及菲律賓籍新人,租一輛長禮車作花車,下午茶時間已經開始在車內小酌慶祝,晚上一對新人又會領舞開場,場面溫馨活潑,有別於華人婚禮的隆重。

小編追問“你夢想中的婚禮是怎樣的?”,Wini 笑著說,希望是簡單的上午“斟茶”,下午是雞尾酒會,傳統之中又帶點個性,最重要是可以多留時間讓她與親友來賓交談,互相分享喜悅與祝福。

 

婚禮行業上走得更遠

這一行既需要細心體貼為客人打點一切,亦要在新人、長輩間周旋協調,還要掌握中西婚宴的習俗及知識,理性地面對困難、充滿熱誠地全程投入,這些都是婚禮統籌師需具備的技能。以Wini 本身的經驗為例,婚禮當日的工作時間是上午6 時至凌晨12 時,不是每個人都能適應。在她修讀課程時,有半數同學因不同理由而中途退學,上課絕對是了解個人喜好與能力的有效方式之一。她亦計
劃教授婚禮統籌課程,詳情可以關注“囍歡里”的Facebook 專頁。

Wini 又指,婚禮統籌師在澳門仍是小眾行業,在她決定加入婚慶行業時,不少“行家”不看好,指澳門市場細,婚禮統籌沒有市場,婚紗禮服店亦“一街都係”已經飽和。Wini 沒有受這些說話影響,她清楚自己喜歡統籌工作、解決突發問題、享受每一場婚禮的動人時刻。她亦認為這一行在澳門大有可為,希望有更多新血入行。對有興趣入行的年青人,Wini 建議可以先完成婚禮統籌的課程,再去婚慶公司實習。Wini 亦鼓勵想創業的年青人要“衝出來試”,離開既有舒適圈,在學習中成長,只要踏出第一步,就會發現世界很大。

以成為澳門最好的婚禮統籌師之一為短期目標,下一步是希望擴大公司團隊,向香港及內地行家看齊。Wini 介紹,香港與內地的新人已經習慣有婚禮統籌師,因為市場大,內地婚禮統籌公司已經發展出自己的一套,核心團隊成員包括統籌師、攝影、司儀、DJ (負責音效),俗稱“四大金剛”。而長遠目標,Wini 表示希望拓展海外及大灣區婚禮市場,她了解過海外酒店需要一個月有10多場婚禮,才能建立合作關係,以澳門的市場來說是有一定難度,但也是一個非常值得挑戰的目標。

如果一切順利,Wini 之後的夢想是開設專業的婚禮籌統學校 ,教育更多有意入行的人,統一市場婚禮策劃師的專業。婚禮統籌是一件由0 到100 的工作,可以達成“從無到有”的成就,給予了Wini 莫大的滿足感,她亦與很多客人成為了朋友。Wini 將用自己的一生,繼續在婚禮上為新人作引領及見證,將幸福以不同的方式,帶給一對又一對的新人。

 

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